Как сделать квас без дрожжей

в закладки

Добавлено: 17 май 2016

Комментария: 4

Как сделать квас без дрожжей в домашних условиях? Само название подсказывает, что квас можно сделать без дрожжей используя для закваски в качестве сырья самый обыкновенный хлеб и лучше тёмный. Тёмный хлеб придаст квасу более выраженный аромат.

Для того, что бы сделать хлебный квас без дрожжей в домашних условиях, берём хлеб, режем его кусочками и заполняем им трёх литровую банку примерно до половины, куда кладем две чайные ложки сахара и доливаем воду так, что бы весь хлеб был в воде. Теперь содержимое банки оставляем в теплом месте для получения закваски. Когда возникнут признаки брожения закваска будет готова.

Теперь когда у нас есть закваска, приступаем к изготовлению кваса, для чего сливаем воду из банки и половину хлебной закваски вытаскиваем из банки (можно её использовать для приготовления ещё одной банки кваса), и заменяем её свежим хлебом. Доливаем воду в банку на на расстояние примерно пяти сантиметров до её верха (это для того, что бы во время брожения будущий квас не переливался из банки, потому что хлеб будет разбухать), и добавляем две или три столовые ложки сахара, который лучше растворить в подливаемой воде в банку.

Тетерь хлебный квас будет готов в летнее время через сутки. За ним нужно следить и каждый день сливать готовый, обновлять хлеб, воду и сахар. Если вовремя не слить квас то он будет становится кислее. Если любите кислый квас то есть смысл выждать время до такой готовности.

Вернуться назад

Прочее Жалоба

18-03-2017, 05:08

Как сделать малиновое вино? Данная статья посвящается любителям самодельного ягодного вина и расскажет об одном варианте такого замечательного напитка как малиновое вино. Те кто

22-05-2016, 23:43

Как сделать чёрствый хлеб мягким Как сделать чёрствый хлеб мягким? Не каждый конечно задумывается над этим вопросом, тем не менее, данный вопрос всегда актуален. Если в какой то

24-05-2016, 14:23

Как сделать леденцы в домашних Сделать леденцы в домашних условиях очень просто, ведь для их изготовления может использоваться только самый обыкновенный сахар, а иные добавки

3-06-2016, 23:49

Как сделать компот Как сделать домашний компот? Нет ни чего сложного в приготовлении домашнего компота, ведь нет ни какова принципа в выборе исходного сырья, оно просто

13-10-2016, 11:42

Что можно сделать из черствого Что можно сделать из черствого хлеба? Иногда у нас возникает подобный вопрос когда по тем или иным причинам у нас в хлебнице осталась целая булка

23-05-2016, 17:56

Как самому сделать мыло Как самому сделать мыло? Процесс получения мыла достаточна не прост и его осуществить самому в домашних условиях сложно, а вот сделать жидкое мыло

25-12-2016, 18:14

Как приготовить мохито в домашних Эта статья может заинтересовать людей интересующихся вопросами приготовления напитков и желающих приготовить мохито в домашних условиях как говорится

Как сделать подсвечник из трубочек для коктейля

6-01-2018, 18:14

Как сделать подсвечник из трубочек К приходу гостей каждая хозяйка хочет, чтобы ее дом выглядел нарядно. Даже если вы планируете просто романтический ужин при свечах, то он требует

30-05-2016, 00:52

Как сделать кисель Как сделать кисель? Это не сложно. Кисель приобретает густоту из за крахмала. Просто надо, сделать отвар ягод, фруктов, иными словами компот, и

30-12-2016, 18:34

Как приготовить вкусный суп с Как приготовить вкусный суп с фрикадельками? Если вам нужно быстро приготовить вкусный супчик, то это ваш вариант. Он готовится легко и очень быстро,

23-10-2016, 00:45

Как сделать домашний бабушкин Помню детство и юность, когда моя бабушка пекла очень вкусные и сочные преснухи. Клала слой теста на противень и творога по верх его. Сверху чем то

10-07-2017, 14:04

Как сделать мазь чистотела Самим сделать мазь чистотела можно на основе свиного нутряного жира — смальца, пресного — не соленого сливочного масла, вазелина, и даже

комментария - 4

Tany Гости 8 июня 2016 20:28

Можно и без дрожжей, конечно. Я например очень люблю овсяный квас, и делается просто, и вкусный, и полезный!
На 3-ех литровую банку 2 стакана обычного овса (тот, что продают как корм для животных), вымыть, добавить 2 ст. ложки сахара и пусть сутки постоит в комнате. На следующий день жидкость вылить - это еще не квас (можно цветы полить), опять добавить сахар, и ждем сутки. Получаем вкусный квас!
И так можно все лето делать, только добавляя сахар и не меняя сам овес!

Жалоба

opgxs2014 Гости 2 июля 2016 12:55

Еще как вариант для приготовления кваса без дрожжей вначале нужно приготовить закваску, она-то нам и заменит дрожжи. Заправляем ржаную муку , добавляем туда изюм (не мытый), накрываем и ставим в теплое место на несколько дней.
Далее готовую закваску переливаем в емкость (стекло, эмаль), заливаем водой , добавляем прожаренные в духовке или на сковороде (без масла) сухари. Темный цвет кваса, именно из-за прожаривания.
Добавляем мяту и оставляем на 4-5 дней. Процеживаем , разливаем по бутылкам и прячем в холодное место.Я в основном прячу в холодильник на часа 3.

Жалоба

OljgaK Гости 10 сентября 2016 21:55

Мы тоже сухари добавляем,хорошенько прожаренные.Квас получается потемнее и насыщенного вкуса.Всё остальное так же,по рецепту)))Вкуснотища!!!Вообще напиток незаменим в летнюю жару!!!

Жалоба

Maria2016 Гости 21 ноября 2016 14:00

Квас, приготовленный подобным образом, получается абсолютно другого вкуса, чем, настояннный на дрожжах. Именно его неповторимый аромат сохранился в моей памяти со времен детства, когда я его пила у бабушки в деревне. Она готовила его на хлебе, что постоянно подчеркивала. Читая статью, я вспоминала, как меня посылали проверять, чтоб он не "убежал". Еще бабушка учила, что чем кислее квас, тем он лучше утоляет жажду в летний зной, и читала мне при этом знаменитые строки Некрасова: "Вкусно ли, милая, слезы соленые с кислым кваском пополам?" Эта традиция приготовления кваса имеет вековую историю, уходя корнями в быт русского крестьянства.

Жалоба

Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.